教員紹介

梅崎 輝尚 教授　
『 ダイズは人類を救う！ 』

2021.04.05

資源作物学

人口増加による食料危機について 世界中の作物研究者が穀類、マメ類、イモ類の研究を行い、食料の増産に取り組んでいます。脂肪は炭水化物から体内で合成可能なことからタンパク質を確保することが食料危機回避の鍵となります。 ダイズについて コメとダイズを基本とした日本型食生活はバランスがよく健康...

⻑屋 祐⼀ 准教授　
『 食品廃棄物を肥料にして農作物を作ろう 』

2021.04.10

資源作物学

豊かにみえる私たちの食生活について 国内生産した食料だけでは飢えてしまうのに、多くの食料を捨てています。この「もったいない」状況を変えたいと思っています。 食品廃棄物を肥料にするとは？ 食品廃棄物と木質チップ、食品工場の下水汚泥など、多様な有機性廃棄物を利用して、肥料効果の大きい堆肥を...